Você já ouviu falar em ovos à pizzaiolo? O nome é italiano, mas o preparo é simples e acessível — e o resultado surpreende. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, esse prato une o melhor dos dois mundos: a leveza dos ovos e o molho encorpado típico das pizzas tradicionais.
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Conversamos com a chef Adriana Oliveira, que compartilhou uma versão irresistível da receita. “Ovos à pizzaiolo é um prato delicioso e fácil de fazer! Aqui está uma receita simples”, afirma a chef.
Receita de ovos à pizzaiolo — por chef Adriana Oliveira
Ingredientes:
- 4 ovos grandes
- 500 ml de passata de tomate ou tomate pelatti
- 100 g de queijo ralado (parmesão, mussarela, mussarela de búfala ou outro de sua preferência)
- 1/4 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano ou manjericão para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, cozinhe o molho de tomate com azeite, sal e pimenta. Se preferir, adicione pimenta calabresa.
- Quebre os ovos separadamente e adicione ao molho, cozinhando até que as claras estejam firmes.
- Cubra com o queijo ralado e leve ao forno por alguns minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
- Sirva quente, decorado com orégano, manjericão ou tomate cereja, se desejar.
Ovos à pizzaiolo
Dicas da chef:
- Use ovos frescos para melhor sabor e textura.
- Ajuste a quantidade de molho e queijo conforme seu gosto.
- Dá para incrementar o molho com cebola, alho, pepperoni, salaminho ou calabresa.
“Espero que você goste!”, finaliza Adriana. E fica o convite: experimente essa delícia italiana no conforto da sua casa.
Fonte: www.metropoles.com
