Pão de grão-de-bico é rico em proteína e acompanha bem um cafezinho

O pão de grão-de-bico é uma alternativa deliciosa para quem busca mais sabor e nutrição sem abrir mão daquela textura fofinha de padaria. O grão-de-bico, rico em fibras e proteínas, deixa a massa úmida e muito macia, além de trazer um aroma irresistível ao pão caseiro.

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Essa versão é simples de preparar e usa ingredientes acessíveis. Depois de descansar bem, a massa cresce, modela fácil e assa formando um pão dourado por fora e super macio por dentro. Ideal para o café da manhã, lanches ou para acompanhar refeições.

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Ingredientes

• 2 copos de grão-de-bico cozido
• 1 ovo
• 1 colher de sal
• 2 colheres de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g do fresco)
• 300 ml de água morna
• 2 colheres de margarina
• Cerca de 500 g de farinha de trigo (até dar o ponto de massa de pão)

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

Amasse o grão-de-bico cozido com um garfo ou amassador até formar uma pasta uniforme.

Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar com a água morna e deixe descansar por alguns minutos, até espumar.

Acrescente a margarina, o ovo, o sal e a pasta de grão-de-bico. Misture bem.

Adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.

Cubra e deixe descansar por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.

Modele os pães como preferir, coloque em uma forma e deixe crescer mais 40 minutos.

Asse em forno médio (cerca de 180–200 °C) por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

Fonte: www.metropoles.com